Essa palha é o típico brigadeiro da culinária brasileira, mas feita com ingredientes zero açúcar.

Ingredientes

1. Uma lata de leite condensado caseiro (350g).
2. 1 colher de sopa (20g) de creme de leite, qualquer um desses de caixinha.
3. 2 colheres de sopa (20g) de manteiga sem sal.
4. 2 colheres de sopa (15g) de achocolatado sem açúcar. Eu uso o Gold.
5. 1 colher de sopa (10g) de cacau em pó.
6. 100g de biscoito maria/maizena, sem açúcar. Você encontra ele em qualquer supermercado, na seção de produtos diet. Geralmente uso da marca lowçucar ou da Gullón. Se usar 2x leite condensado da Linea, aí eu coloco uns 130g de biscoito.
7. Leite em pó para polvilhar.

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. É aquele ponto de brigadeiro.
2. Quando estiver pronto (desgrudando da panela), desligue o fogo. Depois, pegue os biscoitos maizena e quebre-os bem grosseiramente. Depois, só jogar no brigadeiro e misturar.
3. Despeje a mistura em uma forma e espalhe bem. Aqui em casa, eu coloco numa travessa de vidro, e não gruda nada. Mas, já coloquei em uma travessa de alumínio também e coloquei papel filme antes, que também serviu.
4. Deixe na geladeira por 30min.
5. Corte em quadrados. Depois, eu pego uma vasilha e coloco o leite em pó, e vou passando os quadrados nela, para polvilhar.

Adaptei essa receita da Palha Italiana da Isamara Amâncio.

Imagens